Le vin idéal en 4 questions
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Biodynamie
AOP La Clape
Château l'Hospitalet Grand Vin rouge Coffret Edition Limitée Robert Combas, Herve Di Rosa et Cyril Kongo
Équilibre – Finesse – Elégance
Un vin harmonieux, équilibré et finement boisé
AOP La Clape
Grenache Noir
Côte d'Agneau
Fromages
Grillades
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Description du vin
En bordure du littoral, le Château de l’Hospitalet surplombe la Méditerranée d’une centaine de mètres. Bénéficiant d’un climat méditerranéen semi aride, à variante hivernale douce, le vignoble dispose de conditions climatiques exceptionnelles : la chaleur et le soleil méditerranéens sont atténués par l’altitude, ce qui permet une maturation lente des raisins, condition idéale pour une belle expression aromatique des vins et des tannins. Ces cuvées Art Collection sont issues d’une sélection parcellaire qui met en lumière les œuvre d’Hervé Di Rosa, Cyril Kongo et Robert Combas.
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
A servir à 16°C avec un carré d’agneau, du gibier à plume
ou des fromages affinés.
Vinification et élevage
Cueillir des raisins sains et mûrs est une étape primordiale pour atteindre un haut niveau de qualité. La récolte est manuelle, les raisins sont conduits au chai en comporte dans l’heure qui suit. Les raisins sont triés puis éraflés avant d’être mis en cuve thermorégulée.
Note de dégustation
La robe est dotée d’un rouge intense et profond, offrant
une belle concentration visuelle qui annonce un vin de
caractère.
Le nez dévoile des arômes expressifs de garrigue,
accompagnés de subtiles notes d’épices et de cassis,
apportant complexité et typicité.
La bouche se montre ronde et onctueuse, révélant une
belle richesse aromatique marquée par les senteurs de
thym, de garrigue et de fruits noirs, notamment le cassis.
Cépages
Fiche technique
Château l'Hospitalet Grand Vin rouge Coffret Edition Limitée Robert Combas, Herve Di Rosa et Cyril Kongo
Prix de vente£330.00
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