The Bertrand family
BiodynamicsWine Advocate Robert Parker 93/100
AOP Limoux
Aigle Royal Chardonnay AOP Limoux 2017 75cl vin blanc
Delicacy – Fruit – Elegance
A tender and expressive wine, with a long and finely spiced finish
AOP Crémant de Limoux
Chardonnay
Fish
Grilled poultry
Shellfish
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Description du vin
- Issu de la parcelle de Chardonnay (500 m) exposée plein sud faisant face aux montagnes
- Le domaine est certifié depuis le millésime 2018 AB ( vin bio ) et DEMETER ( Agriculture biodynamique) .
- La quintessence de la culture d'un cépage noble: Chardonnay sur un terroir unique dans le Languedoc (mélange de climat montagnard et méditerranéen)
- Ses arômes fruités (ananas, pêche de vigne, abricot, amande) et floraux (fleurs blanches), couplés à des notes toastées complexes et subtiles.
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
Ideal companion to shellfish, fish,
white meats and cheeses that will reveal
all their flavours. It can also be
enjoyed as a pure indulgence before and between
meals!
Vinification et élevage
The vines receive careful attention and frequent manual interventions (pruning, bud removal, leaf thinning, cluster thinning, manual sorting at harvest), following environmentally respectful practices. The vineyard is trained on espalier to generate an optimal leaf surface area for grape ripening. The vines are planted at a relatively high density of 5,000 to 6,000 vines/ha, allowing optimal control of vigour. The care given to the vineyard aims to obtain a healthy harvest at a moderate yield, making it possible to draw out the quintessence of the qualitative potential of the grapes. The harvest date is only triggered once the grapes have reached their optimal ripeness. The grapes are harvested by hand and undergo low-pressure pneumatic pressing as whole bunches upon arrival at the winery. After a light cold static settling, the musts begin their alcoholic fermentation in tanks before being quickly transferred at mid-fermentation into new barrels. Malolactic fermentations are carried out according to the characteristics of the vintage. Barrel ageing lasts 7 to 8 months (until the Spring Equinox) with regular lees stirring. After a light fining, the wine is bottled unfiltered. The wine is aged in bottle for several months before release.
Note de dégustation
Bright and luminous yellow colour. Intense nose,
which develops with aeration.
Its fruity aromas (pineapple, vine peach,
apricot, almond) and floral notes (white flowers),
coupled with toasty notes in its youth,
will delight you with their complexity and subtlety.
Conservation
Keep away from sunlight and at a constant temperature
Fiche technique
Aigle Royal Chardonnay AOP Limoux 2017 75cl vin blanc
Sale price£71.00
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BiodynamicsWine Advocate Robert Parker 93/100
Aigle Royal Chardonnay AOP Limoux 2017 75cl vin blanc
Sale price£71.00
Reconnaissance du SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND
Évaluations & Notation
Robert Parker's wine advocate 93
93/100
This wine received a score of 93/100 on the renowned Parker scale, recognising its exceptional quality and balance.
Guide Hachette des Vins 2 stars
2 stars
Decanter 93/100
93/100
AOP Limoux - IGP Haute Vallée de l'Aude
L’AOP La Clape, berceau historique de la viticulture en France, offre des vins d’exception alliant fraîcheur, minéralité et une signature méditerranéenne unique.
“On s’imprègne de l’art de vivre et de la douceur méditerranéenne dans ce lieu magique qui fait le lien entre la gastronomie, l’histoire, la culture de notre région et l’art sous toutes ses formes”
Depuis nos terres ensoleillées du Sud de la France, nous cultivons l'excellence, l'engagement durable et la passion du vin, pour transmettre l' Art de Vivre en chaque bouteille
découvrir nos valeurs
17 domaines
en biodynamie, faisant de Gérard Bertrand le leader mondial de la viticulture biodynamique.
4 générations
de vignerons, héritiers d’un savoir-faire transmis de Paule à Emma et Mathias Bertrand.
+930 Hectares
de vignobles en biodynamie, reflétant un engagement pour une viticulture durable.
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