The Bertrand family
AOP Crémant de Limoux
Ballerine 2013 Brut Etoilé avec son étui
Elegant – Finesse – Creamy
A crémant of great delicacy, with refined bubbles and fruity, brioche notes
AOP Crémant de Limoux
Chardonnay
75cl Bottle
Grilled Meats
Cheeses
Spiced Dish
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Description du vin
- Un millésime 2013 d'exception
- Un brut rosé issu de l’assemblage des meilleurs Chardonnay et Pinot Noir des terroirs d’altitude, révélant de la fraîcheur et de la tension
- Un élevage de 36 mois sur lattes digne des plus grands bruts, permettant une finale vibrante et crémeuse
- Arômes d’une grande complexité : des notes subtiles de fruits rouges, de fleurs blanches, accompagnées de saveurs briochées et finement beurrées.
- La cuvée Ballerine rend hommage à l’exigence et la perfection recherchées par les danseuses étoiles.
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
Best enjoyed between 15 and 16°C with roasted
or grilled meats, chicken tajine or aged cheeses.
Vinification et élevage
Ballerine comes from the Limoux region, an exceptional terroir for the production of sparkling wines that first came to light at the Abbey of Saint Hilaire in 1531. This terroir is situated at altitude, close to the Pyrenees mountain range, and lends this brut rosé its airy character. The vinification and blending of Ballerine, made primarily from Chardonnay and Pinot Noir, place great emphasis on the freshness and tension of this wine, and evoke the lightness of the ballerina.
Note de dégustation
The colour of the delicate pale robe pays tribute to that
of the sunsets one can admire from the rooftops
of the Opéra Garnier in Paris. Radiant, it is adorned with
golden highlights. The delicate bubbles lend this crémant
a persistent mousse. The nose, powerful and straight, reveals
subtle and indulgent aromas; one perceives notes of red
fruits and white flowers. The attack on the palate is precise
and elegant, the aromas are of great complexity. Brioche
notes mingle with fruity notes of strawberry and
raspberry. The finish lingers on soft and
creamy notes.
Conservation
Store away from sunlight and at a constant temperature
Cépages
Fiche technique
Ballerine 2013 Brut Etoilé avec son étui
Sale price£98.00
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Ballerine 2013 Brut Etoilé avec son étui
Sale price£98.00
Reconnaissance du SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND
Évaluations & Notation
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