The Bertrand family
Wine Enthusiast 90/100
AOP Crémant de Limoux
Ballerine Brut Etoilé Rosé
Elegant – Finesse – Creamy
A crémant of great delicacy, with refined bubbles and fruity, brioche notes
AOP Crémant de Limoux
Chardonnay
75cl Bottle
Grilled Meats
Cheeses
Spiced Dish
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Description du vin
- A brut rosé from the blend of the finest Chardonnay and Pinot Noir from high-altitude terroirs, revealing freshness and tension
- 36 months of ageing on lees worthy of the finest bruts, delivering a vibrant and creamy finish
- Aromas of great complexity: subtle notes of red fruits and white flowers, accompanied by brioche and finely buttery flavours.
- The Ballerine cuvée pays tribute to the exacting standards and perfection sought by prima ballerinas.
- 90 points in Wine Spectator and Wine Enthusiast
- 16.5 by Jancis Robinson
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
Best enjoyed between 15 and 16°C with roasted
or grilled meats, chicken tagine or aged cheeses.
Vinification et élevage
Ballerine comes from the Limoux region, an exceptional terroir for the production of sparkling wines that first came to life at the Abbey of Saint Hilaire in 1531. This terroir is situated at altitude, close to the Pyrenean mountain range, and lends this brut rosé its airy character. The vinification and blending of Ballerine, produced principally from Chardonnay and Pinot Noir, give pride of place to the freshness and tension of this wine and evoke the lightness of the ballerina.
Note de dégustation
The colour of the delicate pale robe pays tribute to that
of the sunsets one can admire from the rooftops
of the Opéra Garnier in Paris. Radiant, it is endowed with
golden highlights. The delicate bubbles lend this crémant
a persistent mousse. The nose, powerful and upright, reveals
subtle and indulgent aromas; one perceives notes of red fruits
and white flowers. The attack on the palate is precise
and elegant, the aromas are of great complexity. Brioche
notes mingle with fruity notes of strawberry and
raspberry. The finish lingers on soft and
creamy notes.
Conservation
Keep away from sunlight and at a constant temperature
Cépages
Fiche technique
Ballerine Brut Etoilé Rosé
Sale price£43.00
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Wine Enthusiast 90/100
Ballerine Brut Etoilé Rosé
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Reconnaissance du SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND
Évaluations & Notation
Wine Enthusiast 90/100
90/100
Rated 90/100 by Wine Enthusiast Magazine, this wine captivates with its elegance, aromatic complexity and remarkable balance.
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