The Bertrand family
BiodynamicsDecanter 91/100
AOP La Liviniere
Château Laville Bertrou Grand Vin rouge 75cl 2023
Fruity – Elegant – Structured
A generous and balanced red, with deep aromas of dark fruits and silky tannins
AOP La Livinière
Syrah
75cl Bottle
Game
Cheeses
Grilled Meats
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Description du vin
Les parcelles du Château Laville Bertrou sont situées sur un terroir exceptionnel au sein de la très qualitative appellation Minervois-la-Livinière. Ce terroir hors du commun, acquis par Gérard Bertrand en 1997, permet d’élaborer des vins puissants et typés, à l’image des grands vins du Languedoc. Bénéficiant d’un climat méditerranéen semi-aride à variante hivernale tempérée, les vignes sont exposées plein sud sur les hauteurs du village de La Livinière, à environ 120 m d’altitude.
Château Laville Bertrou Grand Vin est une sélection des meilleures parcelles du Domaine. Le sol est constitué d’une mosaïque de marnes décapées, associées à des grès calcaires et des calcaires compacts datant de l’Eocène (ère tertiaire). Ce type de terroir limite naturellement la production de chaque cep. L’enracinement profond des vignes leur permet de résister aux faibles précipitations et au stress hydrique. L’ensoleillement important favorise la maturation lente des raisins.
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
Best served at 16°C, with grilled red meats,
game or aged cheeses.
Vinification et élevage
The vineyard receives careful attention in order to obtain grapes of impeccable quality — ripe, healthy and concentrated. The planting density is high, from 5,000 to 6,500 vines per hectare for the most recent plantings. The vines are trained on high trellises to ensure large leaf surfaces, and yields are kept to around 30 hl/ha.
The grapes are harvested by hand, at perfect ripeness, and transported to the cellar in harvest bins. The different grape varieties are vinified separately, respecting their individual characteristics. The Carignan is vatted and vinified as whole bunches. For the Syrah, Grenache and Mourvèdre, after destemming, vinification and maceration are traditional with temperature control. Light pump-overs are carried out on the basis of daily tastings of the musts in order to express the tannins and the aromatic signature of the wine to their full potential. After malolactic fermentation, the blend is assembled.
The wine is aged mostly in barrels and the remainder in vats for a period of 12 months. A light filtration is carried out before bottling.
Note de dégustation
The robe is a beautiful garnet colour, intense and
brilliant. From the nose emerges a complex aromatic
bouquet, where blackberry, blueberry and cherry
mingle with pleasant notes of liquorice and undergrowth. The attack on the palate is ample, fluid and smooth.
Present, yet round and integrated, the tannins support
delicate aromas of small red and black fruits.
Fruity and balanced, the finish lingers on the palate with
subtle woody notes.
Conservation
Keep away from sunlight and at a constant temperature
Cépages
Fiche technique
Château Laville Bertrou Grand Vin rouge 75cl 2023
Sale price£36.00
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