The Bertrand family
Biodynamics
IGP Pays d'Oc
Cigalus 2025 75cl vin blanc biodynamique
Indulgence – Balance – Harmony
Exceptional cuvées where power and elegance come together, expressing the full richness of the terroir
Chardonnay
IGP Pays d'Oc
Scallops
Fish
Aperitif
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Description du vin
-
Le domaine est certifié AB ( vin bio ) et DEMETER ( Agriculture biodynamique) .
- Un des premiers et des plus important domaines cultivés en biodynamie de France
- Le fruit est net, pur avec une belle acidité. Le bois, très bien intégré, offre un soutien impressionnant au vin
- Une référence ambassadrice des vins français sur les compagnies Air France et Emirates
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
To be enjoyed at 10–12°C with pan-fried scallops,
sauced fish dishes, or as an aperitif.
Vinification et élevage
Biodynamics places the energy of the soil at the heart of the process. Operations in the vineyard (pruning, ploughing, etc.) and in the cellar are governed by a calendar established according to two main celestial bodies: the moon and the sun. The vine is in balance with the soil and fully expresses our terroir in the wines. The hand-harvested grapes undergo pneumatic pressing as soon as they arrive at the winery. After alcoholic fermentation, 70% of the wine is aged in new French oak barrels for 7 to 8 months with regular lees stirring until the Spring Equinox.
Note de dégustation
Golden yellow colour, brilliant and clear. Intense and
complex nose of ripe citrus fruits (grapefruit), white
peach, honey, dried fruit with a toasted note.
Full and silky palate, ripe and ample, with notes
of vanilla, grilled bread, butter and exotic fruits.
Beautiful length on the palate.
Conservation
Keep away from sunlight and at a constant temperature
Cépages
Fiche technique
Cigalus 2025 75cl vin blanc biodynamique
Sale price£42.00
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Biodynamics
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