The Bertrand family
Biodynamics
IGP Pays d'Oc
Cigalus 2025 75cl vin blanc biodynamique Caisse Bois 6 Bouteilles
Indulgence – Balance – Harmony
Exceptional cuvées where power and elegance come together, expressing the full richness of the terroir
Chardonnay
IGP Pays d'Oc
Scallops
Fish
Aperitif
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Description du vin
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Le domaine est certifié AB ( vin bio ) et DEMETER ( Agriculture biodynamique) .
- Un des premiers et des plus important domaines cultivés en biodynamie de France
- Le fruit est net, pur avec une belle acidité. Le bois, très bien intégré, offre un soutien impressionnant au vin
- Une référence ambassadrice des vins français sur les compagnies Air France et Emirates
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
Best enjoyed at 10–12°C with pan-fried scallops,
fish in sauce, or as an aperitif.
Vinification et élevage
Biodynamics places the energy of the soil at the heart of the process. Operations in the vineyard (pruning, ploughing, etc.) and in the winery are governed by a calendar established according to two principal celestial bodies: the moon and the sun. The vine is in balance with the soil and fully expresses our terroir in the wines. The hand-harvested grapes are pneumatically pressed upon arrival at the winery. After alcoholic fermentation, 70% of the wine is aged in new French oak barrels for 7 to 8 months with regular lees stirring until the Spring equinox.
Note de dégustation
Golden yellow, brilliant and clear robe. Intense and
complex nose of ripe citrus fruits (grapefruit), white
peach, honey, dried fruit with a toasted note.
Full and silky palate, ripe and ample with notes
of vanilla, toast, butter and exotic fruits.
Beautiful length on the palate.
Conservation
Keep away from sunlight and at a constant temperature
Cépages
Fiche technique
Cigalus 2025 75cl vin blanc biodynamique Caisse Bois 6 Bouteilles
Sale price£251.00
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Biodynamics
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