Le vin idéal en 4 questions
FAITES LE QUIZZ
BiodynamieFalstaff 95/100
IGP Aude Hauterive
Cigalus Rouge 2020 Jeroboam 3L avec Caisse Bois
Gourmandise – Équilibre – Harmonie
Cuvées d’exception où puissance et élégance s’accordent, exprimant toute la richesse du terroir
IGP Aude Hauterive
Cabernet Sauvignon
Jeroboam 3L
Viande en sauce
Volaille grillée
fromages à pates molles
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Description du vin
Un des premiers et des plus vastes domaine cultivé en biodynamie de France Un assemblage unique de 7 cépages offrant un vin haut de gamme à l’équilibre impressionnant entre le fruit mûr, les épices et une belle acidité Une référence ambassadrice des vins français sur la compagnie Air France Le domaine est certifié AB ( vin bio ) et DEMETER ( Agriculture biodynamique) . Vin officiel du banquet de la Cérémonie des Nobels 2018 Cigalus Rouge 2019 Magnum est un vin hautement récompensé pour ses qualités uniques que vous pouvez savourer au cours d'une occasion spéciale ou simplement pour le plaisir.
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
A déguster à 16°C des viandes rouges rôties, des
volailles en sauce ou des fromages affinés.
Vinification et élevage
Les raisins sont récoltés à la main, triés, puis encuvés séparément. La Syrah et le Carignan sont encuvés en grappes entières, puis vinifiés en macération en grappes entières, avec une cuvaison d’environ 15 jours. Les autres cépages sont pour leur part égrappés à 100 %, puis vinifiés en macération traditionnelle pendant environ 3 semaines. Les vins sont mis en barriques neuves de 225L pour un élevage de 1 an minimum. Une sélection des tonneliers est effectuée afin d’adapter le choix des origines de bois, ainsi que le type de chauffe à chaque millésime. Les cépages sont vinifiés et élevés séparément jusqu’à l’assemblage final ayant lieu juste avant la mise en bouteille.
Note de dégustation
Couleur rubis intense avec une teinte acajou. Le bouquet
crie concentré, fruits noirs très mûrs, épices grillées et chêne
grillé. La bouche est luxuriante et opulente avec des tannins
veloutés. Les arômes de fruits noirs - mûres, cerises noires et
prunes - réapparaissent avec une trame empyreumatique
complexe menant à la menthe. La finale est longue avec un
équilibre parfait.
Conservation
A garder à l'abris du soleil et à une température constante
Cépages
Fiche technique
Cigalus Rouge 2020 Jeroboam 3L avec Caisse Bois
Sale price£266.00
Choose options
BiodynamieFalstaff 95/100
Cigalus Rouge 2020 Jeroboam 3L avec Caisse Bois
Sale price£266.00
Reconnaissance du SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND
Évaluations & Notation
Falstaff 95/100
95/100
James Suckling 93/100
93/100
Noté 93/100 par James Suckling, ce vin séduit par son élégance, sa complexité aromatique et son équilibre remarquable.
Wine Enthusiast 90/100
90/100
Noté 90/100 par le Wine Enthusiast Magazine, ce vin séduit par son élégance, sa complexité aromatique et son équilibre remarquable.
QUESTIONS FRÉQUENTES
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