Le vin idéal en 4 questions
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AOP La Clape
Héritage "An 1650" La Clape vin blanc 2022 75cl
Authenticité – Caractère – Intensité
La richesse des grands terroirs du Sud de la France, alliant tradition et précision
AOP La Clape
Grenache blanc
Bouteille 75cl
Poissons
Saint-Jacques
Apéritif
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Description du vin
L’an 1650 marque l’apogée du commerce maritime du vin initié par les grecs qui dès l’antiquité firent du port de Narbonne, protégé par l’île du massif de la Clape, un haut lieu de la culture de la vigne.
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
A déguster à 11 C avec des Noix de Saint Jacques poêlées, des poissons en sauce ou à l’apéritif
Vinification et élevage
Une maturation lente et des vendanges tardives (de fin septembre à mi octobre) sont les secrets pour obtenir des raisins mûrs, sains et concentrés. Cela favorise également l’extraction de la couleur et des arômes en phase de fermentation et de macération.
Les raisins sont récoltés manuellement et acheminés à la cave en comporte. Les raisins sont éraflés, puis mis en cuve inox pour des macérations de l’ordre de 20 à 25 jours. Les vins sont ensuite soutirés et mis en barrique pour une durée de 8 mois.
Note de dégustation
C'est un vin citronné avec de la minéralité et une fraîcheur remarquable en partie héritée de la proximité de la mer
Conservation
A garder à l'abris du soleil et à une température constante
Cépages
Fiche technique
Héritage "An 1650" La Clape vin blanc 2022 75cl
Sale price£18.00
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