The Bertrand family
Organic
IGP Pays d'Oc
Indomptable de Cigalus Blanc 2024 Lot 3 bouteilles 75cl
Elegance – Freshness – Authenticity
This cuvée combines freshness and elegance, offering authentic and balanced wines
Chardonnay
IGP Pays d'Oc
Scallops
Fish
Aperitif
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Description du vin
Au creux des Corbières, sur le terroir de Fontfroide (« sources froides »), le Domaine de Cigalus bénéficie des apports rafraîchissants de cet environnement unique qui lui autorise une grande liberté ampélographique, entre les cépages les plus précoces et les plus tardifs. Gérard Bertrand a conservé le parti pris de l’ancien propriétaire pour des choix hétéroclites en rouge (Merlot, Cabernet et Franc et Cabernet Sauvignon, Caladoc, Syrah, Mourvèdre et Carignan) et en blanc (Chardonnay, Viognier, Sauvignon), pour produire des vins d’exception, résolument atypiques.
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
Serve at 11°C with turbot, scallops and fresh cheese.
Vinification et élevage
After a light static settling, 70% of the juice undergoes alcoholic fermentation in new oak barrels, with the remainder vinified in stainless steel tanks. Temperature control preserves the freshness and integrity of the aromas. Malolactic fermentation is carried out on the chardonnay. Wines from different grape varieties and plots are kept separate for as long as possible. A selection of coopers is made in order to adapt the choice of wood origins as well as the type of toast to each vintage. The wine is aged in barrels for 6 to 8 months, with regular lees stirring. After a light fining, the wine is kept for several months before being bottled.
Note de dégustation
L'indomptable de Cigalus Blanc has a beautiful golden yellow colour, bright and clear. The nose, intense and complex, reveals aromas of grapefruit, white peach, honey, dried fruits with a toasted note. The palate is ample and silky, ripe, with notes of vanilla, butter and exotic fruits.
Conservation
Keep away from sunlight and at a constant temperature
Cépages
Fiche technique
Indomptable de Cigalus Blanc 2024 Lot 3 bouteilles 75cl
Sale price£60.00
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Indomptable de Cigalus Blanc 2024 Lot 3 bouteilles 75cl
Sale price£60.00
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Reconnaissance du SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND
Évaluations & Notation
Master Winemaker of the Year 2023
Winner
Best Rosé 2024 Master Winemaker
Best Rosé 2024
Green Personality of the Year 2020
Green Personality of the Year 2020
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