The Bertrand family
BiodynamicsThe new Bettane + Desseauve 92/100
AOP Crémant de Limoux
Aigle Impérial 2015
AOP Crémant de Limoux
Chardonnay
Sweet dessert
Cheeses
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Description du vin
Gérard Bertrand révèle l’histoire des grands terroirs du Sud de la France. C’est en 825 que l’on trouve la première trace écrite de l’Abbaye de Saint Hilaire. Située près de Limoux, elle est célèbre pour avoir abrité les moines qui ont découvert le secret de l’effervescence des
vins.
Vinification et élevage
The grapes are hand-picked and the harvest is early, in order to preserve good acidity. Upon arrival at the winery, the fruit is immediately pressed using a pneumatic press.
The must is transferred into tanks for alcoholic
fermentation, using the same process as for still
wines. The wine is then transferred into sealed bottles for the second fermentation, according to the traditional method. Finally, the bottles are disgorged and the traditional dosage is very precise, in order to preserve all the freshness and balance of the wine.
Note de dégustation
This cuvée, composed of Chardonnay, complemented by Chenin and supported by a touch of Pinot Noir, presents a pale gold robe. It releases delicate and
complex aromas of white flowers (jasmine, lily), yellow lemon peel and white pepper. On the palate, this crémant blossoms from the first attack with frank notes of yellow peach in syrup and toasted almond. The lively attack quickly gives way to the breadth of toasted and brioche notes.
Conservation
Keep away from sunlight and at a constant temperature
Fiche technique
Aigle Impérial 2015
Sale price£164.00
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BiodynamicsThe new Bettane + Desseauve 92/100
Aigle Impérial 2015
Sale price£164.00
Reconnaissance du SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND
Évaluations & Notation
Wine Enthusiast 93/100
93/100
Bettane + Desseauve 92/100 Aigle Impérial 2015
92/100
Gérard Bertrand has made his name one of the most dynamic brands in the French wine industry. While he claims to make wines from the South as an "art de vivre", he is first and foremost a meticulous and demanding winemaker, in pursuit of excellence across his 17 estates. This quest finds its fulfilment with Clos d'Ora, a magnificent cru on the heights of Livinière, and with a rosé from the Cabrières terroir, the cuvée Clos du Temple, which shines through its intense personality. Since 2002, he has been leading a large-scale conversion of his vineyard to organic and biodynamic farming, making it one of the most significant in France in terms of virtuous viticulture. All the estate wines are remarkable.
AOP Limoux - IGP Haute Vallée de l'Aude
L’AOP La Clape, berceau historique de la viticulture en France, offre des vins d’exception alliant fraîcheur, minéralité et une signature méditerranéenne unique.
“On s’imprègne de l’art de vivre et de la douceur méditerranéenne dans ce lieu magique qui fait le lien entre la gastronomie, l’histoire, la culture de notre région et l’art sous toutes ses formes”
Depuis nos terres ensoleillées du Sud de la France, nous cultivons l'excellence, l'engagement durable et la passion du vin, pour transmettre l' Art de Vivre en chaque bouteille
découvrir nos valeurs
17 domaines
en biodynamie, faisant de Gérard Bertrand le leader mondial de la viticulture biodynamique.
4 générations
de vignerons, héritiers d’un savoir-faire transmis de Paule à Emma et Mathias Bertrand.
+930 Hectares
de vignobles en biodynamie, reflétant un engagement pour une viticulture durable.
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