The Bertrand family
BiodynamicsJames Suckling 92/100
AOP Malepère
Château La Soujeole Grand Vin 2019 Caisse bois 6 bouteilles 75cl vin rouge biodynamique
Elegant - Silky - Expressive
Elegant and expressive wines, carried by the richness of the terroir
AOP Malepère
Cabernet Franc
75cl Bottle
Aubrac beef aged 4 weeks
Meat in sauce
Cassoulet
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Description du vin
Le domaine est localisé dans une entité écologique d’une grande richesse, connue des botanistes. Malepère est une AOP confidentielle où se côtoient moins d’une vingtaine de domaines. Cette cuvéee est une sélection des meilleures parcelles du domaine.
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
Best served at 16°C with grilled meats
or in sauce, it also pairs perfectly
with the regional speciality: the
cassoulet.
Vinification et élevage
The harvest is done by hand with sorting carried out in the vineyard and then in the winery. The grapes are destemmed and then vatted for traditional maceration vinification. Vatting periods are around twenty days with precise temperature control. Each variety and each plot are vinified separately in order to preserve the full potential of each terroir before blending. After malolactic fermentation in vat, the wines are blended and then aged in barrels for a period of 12 months.
Note de dégustation
Ruby, blackcurrant and dark fruits with a hint of
chocolate and mocha. Fairly concentrated with
well-integrated powerful tannins. Beautiful freshness on
the finish. Flavoursome and complex with very well-integrated
barrel-ageing notes,
concentrated and long.
Conservation
Keep away from sunlight and at a constant temperature
Cépages
Fiche technique
Château La Soujeole Grand Vin 2019 Caisse bois 6 bouteilles 75cl vin rouge biodynamique
Sale price£205.00
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Reconnaissance du SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND
Évaluations & Notation
James Suckling 92/100
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