The Bertrand family
Biodynamics
AOP La Liviniere
Château Laville Bertrou 2023 red wine La Livinière 75cl
Fruity – Elegant – Structured
A generous and balanced red, with deep aromas of dark fruits and silky tannins
AOP La Livinière
Syrah
75cl Bottle
Game
Cheeses
Grilled Meats
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Description du vin
The vines benefit from a semi-arid Mediterranean climate with a temperate winter variant and the vines are exposed full south on the heights of the village of La Livinière, between 120 and 230 metres above sea level.
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
Best served at 16°C, with grilled red meats,
game or aged cheeses.
Vinification et élevage
The vineyard is carefully tended to obtain grapes of impeccable quality — ripe, healthy and concentrated. Planting density is high (from 5,000 to 6,500 vines per hectare) for the most recent plantings. The vines are trained on high trellises to ensure large leaf surfaces, and yields are controlled (below 45 hl/ha). The grapes are harvested by hand at perfect ripeness and transported to the cellar in harvest bins. The different grape varieties are then vinified separately, so as to respect their individual characteristics and the potential of the terroirs. The Carignan and Syrah are vatted as whole bunches and vinified by carbonic maceration for 15 days. The end of alcoholic fermentation takes place at low temperature. The Grenache is destemmed and its maceration period reaches 3 weeks. The wines are racked at the end of alcoholic and malolactic fermentation, blended and then placed in 225-litre Bordeaux barrels for an ageing period of 12 to 14 months.
Note de dégustation
The colour is a beautiful, intense and brilliant garnet. From the nose emerges a complex aromatic bouquet, where blackberry, blueberry and cherry mingle with pleasant notes of liquorice and undergrowth. The attack on the palate is ample, fluid and smooth. Present yet round and well-integrated, the tannins support
delicate aromas of small red and black fruits. Fruity and balanced, the finish lingers on the palate with subtle oaky notes.
Conservation
Keep away from sunlight and at a constant temperature
Cépages
Fiche technique
Château Laville Bertrou 2023 red wine La Livinière 75cl
Sale price£20.00
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Green Personality of the Year 2020
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