The Bertrand family
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AOP Clairette du Languedoc Adissan
Héritage An 77 Clairette du Languedoc 2023 75cl white wine
Authenticity – Character – Intensity
The richness of the great terroirs of southern France, combining tradition and precision
AOP Languedoc Clairette du Languedoc Adissan
Clairette
75cl Bottle
Aperitif
Fish
Salads
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Description du vin
Experience history with Héritage An 77 Clairette du Languedoc 2021 75cl. Discover this ancestral grape variety present since Antiquity, whose name refers to the former owner of a luxurious villa. Pliny the Elder, in his work "Natural History", mentions this white wine "Mustum"! Taste this unique aroma born from clay-limestone soils and gravel. Live the adventure!
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
Simply as an aperitif with southern-style tapas, this cuvée will also pair wonderfully with Mediterranean fish, shellfish and fresh cheeses. It will truly shine alongside a scallop carpaccio or flambéed crayfish.
Vinification et élevage
The harvest of this ancestral and iconic grape variety from the South of France takes place at the end of the night, when temperatures are at their coolest; this is to prevent any oxidation and to preserve the quality of these aromatic precursors.
The harvest generally takes place from the beginning to the end of September, following an extensive plot-by-plot selection that allows the qualitative potential of each vine plot to be assessed. The grapes are transported quickly to the press. Only the finest first-run juices are selected.
After clarification, fermentation takes place naturally at a controlled temperature between 16°C and 18°C. The wine thus obtained is aged in vats for a few months with lees stirring in order to achieve a natural smoothness and a creamy mouthfeel. Once the ageing is complete, the blending and bottling stage can then take place.
Note de dégustation
The robe is clear and bright with a pale
yellow colour and green highlights in its youth. The
aromas of this cuvée are very representative of
the typicity of the Clairette grape variety: in its youth
one can appreciate floral aromas, yellow fruits
(pineapple, exotic fruits, citrus…); with
age one can appreciate mineral notes,
dried fruits and sometimes slightly
honeyed notes. The attack on the palate is refreshing,
digestible; the mid-palate is
smooth and flavourful.
Conservation
Keep away from sunlight and at a constant temperature
Cépages
Fiche technique
Héritage An 77 Clairette du Languedoc 2023 75cl white wine
Sale price£15.00
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Évaluations & Notation
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